シュウト　夏休み・お料理教室

2006.07.26

本日の献立

炊き込みごはん　　　ブリの照り焼き
　　　ほうれん草のおひたし　　　豚汁

7月25日　火曜日　料理前日

お母さんとミツキちゃんが、訓練に行く間、ぼくはおばあちゃんちへ。
おばあちゃんと一緒に、買い物に行き、食材を購入。

最初、献立に、「からあげ」を入れていたけれど、豚汁とから揚げを一緒に食べるのは、脂っこくなるよ、とお母さんがいうので、魚料理に変更。
ブリは、冬の魚だから、売っているかどうかはっきりしないので、なければ、焼き魚にする・・・という作戦をたてた。

2000円預かって、1400円で買い物ができた。賞味期限とかにも気をつけて、いい買い物ができたと思う。

7月26日　水曜日　夕刻・開始

まず最初に、「たきこみごはん」

ごぼうのささがき　って、むずかしい。
包丁でするのは、あぶないので、ピーラーでむきました。


そのほか、
にんじん・あぶらあげ・こんにゃく



あげの油ぬきは、
クッキングペーパーで巻いて、レンジ加熱後しぼる、の裏ワザを使いました。結構簡単だった。

1時間ほどまえにあらって、ざるにあげておいた米と、だし汁・具を入れ、醤油・酒・塩を入れて、炊きます。

ブリを　つけタレをつくり、つけこみます。（30分たったら、ひっくりかえす）


その間に、豚汁。
　　　　　豚肉・にんじん・しいたけ・こんにゃく・天かす

テレビを見ようとしたら、「よそ見をしている余裕はないよ」と、お母さん。次々と、違うことをしないといけないので、大変です。


だし汁に豚肉を入れ、アクをとり、その他の具が少し柔らかくなるまで、火をとおします。

様子を見ようとして、ふたをあけたら、メガネが曇って、困りました。


ミソを溶きいれて、一煮立ち・・・・　のはずが、目を離したスキに、沸騰して、怒られた・・・・

ほうれん草をゆがきます。

ジクから入れて、30秒ほど。・・・でも、ちょっと長かったせいか、やわらかくなりすぎたかも。


ブリを焼きます。

ＩＨロースターで焼くので、ラクラク。でも、目は離さないで。もし焦げてきたら、早目にひきあげて、と言われていたので、ずっと見ていた。

出来た！！

おいしくて、炊き込みご飯は、2回おかわりした。
けっこう、スムーズにできたと思う。美味しく出来て、よかった☆

調理時間、約2時間。
ブリのあしらいに、庭のハナミズキの葉を用意するほどの、手の混みよう。
炊き込みご飯は、ちょっと柔らかかったけど、こぼうも食べやすくなっていました。　初めて作ったごはんとしては、上出来。　家族の皆も喜んで、おいしくいただけました。
また、チャレンジしてみようね。

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